Híncale el diente
miércoles, 9 de marzo de 2011
¡Hay un bicho en mi plato!
Para nuestra cultura, todavía suena impensable llevarnos a la boca cualquier insecto y disfrutar de su sabor como si de patatas fritas se tratara, sin embargo en muchos países como México, China, Argelia, Australia o Japón es un alimento habitual.
Actualmente se estima que el 80% de la población incluye algún tipo de insecto en su dieta habitual, según un artículo de la página Web de la BBC. En Colombia se comen hormigas fritas o salteadas, en Tailandia prefieren comer las rojas, así como grillos y escarabajos.
Además, las tarántulas fritas son uno de los platos favoritos en Camboya. Y en el oriente peruano es usual consumir el gusano blanco o las hormigas.
Dicen que será el alimento del futuro, y que podría ayudar a la desnutrición en países envías de desarrollo, debido a la cantidad de proteínas que contienen. Por ejemplo, veamos la diferencia entre el consumo de una hamburguesa y un platillo de insectos:
100 gramos de termitas africanas:
• 610 calorías
• 38 gramos de proteínas
• 46 gramos de materia grasa
100 gramos de hamburguesa cocinada
• 245 calorías
• 21 gramos de proteínas
• 17 gramos de materia grasa
¡Quizás para ellos comer gambas, moluscos o el marisco en general, suene realmente repugnante! Así que, ¿Por qué no animarnos a probarlo? Aquí os dejo algunas de las propiedades de los insectos como alimento:
• Más de una tercera parte de los insectos que se conocen son comestibles.
• El organismo de estos animales comestibles representa entre el 60 y 70 por ciento en proteínas de buena calidad, asi que pueden ser igual o más nutritivos que la carne de res, pollo o cerdo. Tan sólo 100 gramos de carne de res contienen entre 54 y 57 por ciento de proteínas, mientras que 100 gramos de chapulines contienen entre 62 A 75 por ciento.La grasa de estos animales son de tipo polinsaturado, por lo tanto benéficas para el organismo humano.
• Los insectos contienen sales minerales que ayudan a regular la presión sanguínea; algunos son ricos en calcio y magnesio.
• Son muy eficaces para curar enfermedades digestivas, respiratorias, óseas y nerviosas
¡Qué aproveche!
lunes, 7 de marzo de 2011
La historia del tupper ware
Este es el espacio del tupper, ese recipiente que reina en nuestras casas, sobre todo en las de los que comemos fuera de casa y los que nos llevamos un poquito regular con la cocina (o mejor dicho, nos llevamos mejor con la comida de nuestras madres).
Aunque cueste creerlo, este gran invento nació por casualidad, cuando su creador Earl Silas Tupper que trabajaba como empleado de la compañía química DuPont experimentaba con polímeros sintéticos.
Earl, que soñaba con ser un gran inventor (a veces un poco iluso con ideas como un barco impulsado por peces) y multimillonario, creía firmemente que el éxito residía en la publicidad y el marketing. El descubrimiento de este polipropileno sintético (el plástico de los tupper en castellano) le sirvió para comenzar a fabricar piezas para las máscaras de gas utilizadas durante la Segunda Guerra Mundial y después se dedicó a fabricar los primeros tuppers a los que llamó “el tazón maravilla” en 1946.
Su invento fue muy llamativo por su cierre hermético que permitía conservar en buenas condiciones los alimentos y además el transporte de los mismos sin tener que estar pendientes todo el rato de que no volcase (aunque, ¿a quién no se le ha abierto nunca un tupper en el peor momento? ¡hay que mejorarlo!). Sin embargo, el éxito y reconocimiento del tupper vino unos años más tarde cuando la empresa Stanley Home Products comenzó a ofrecer los recipientes con una demostración gratuita. Entre sus vendedores se encontraba Brownie Wise, una madre soltera alegre y extrovertida que impulsó la idea de las “fiestas tupperware” donde se juntaban las mujeres del barrio a charlar y conocer las novedades del menaje del hogar. Así, Brownie comenzó a incrementar las ventas hasta tal punto que pronto Earl Tupper la nombró vicepresidenta de la empresa en 1951 y retiraron los tupper de los establecimientos de venta y a ser ofrecidos únicamente por los vendedores de la empresa.
Hoy en día los tupper se venden en casi todas las tiendas y son de cualquier color, tamaño y material pero solo un nombre: tupper ware ( con excepción de la antigua fiambrera)
domingo, 6 de marzo de 2011
Si supiéramos como se hacen..
La Coca cola "mini"
Hace un año que salió la información, pero no la había conocido hasta ahora y me parece curioso, ahí os la dejo para los que no lo supierais y opinéis:
Increíble pero cierto, la marca Coca Cola nunca para, y es que basta con que pase el mínimo de tiempo para que saquen nuevos envases, sabores, tipos de bebida (Light, zero, etc) Lo último: Coca Cola mini.
La lata tiene el mismo color, mismo sabor, mismas burbujas, misma composición.
Lo revolucionario de este lanzamiento es el tamaño y el contenido energético:
22 centilitros en lugar de 33 y 90 calorías frente a las 140 de la lata original.
Esto que nos plantea Coca-Cola al parecer, es para poder "decidir sobre la cantidad de calorías que ingiere a la vez que sigue disfrutando de las bebidas que más le gustan" y asegura que así contribuye a "tomarse en serio la necesidad de ayudar a sus consumidores a conseguir un equilibrio entre las calorías que toman y las que gastan".
"La mini lata de Coca-Cola es una estupenda opción para momentos en los que no se tiene mucha sed o para aquellos consumidores que están muy concienciados con la cantidad de calorías que ingestan", sostiene un directivo de la marca.
¿Es este el cometido real de la marca?
Según apunta el Washington Post, quiere zafarse de un posible impuesto en EEUU para luchar contra la obesidad.
Así, las latas pequeñas formarían parte de una campaña de Coca-Cola para defenderse de quienes les acusan de ser los responsables del aumento de casos de obesidad.
Otras bebidas pertenecientes a la gran marca, como Sprite, Fanta Naranja o Cherry Coke también comenzarían a venderse con este formato en paquetes de ocho latas.
¿Creéis que se trata de otro tipo de arma publicitaria más? ¿Pensáis que es más por no acatar esa ley que por beneficiar al consumidor? ¿De verdad esta iniciativa podría contra restar las enfermedades que pueden ocasionar estos productos?
sábado, 5 de marzo de 2011
De menú astral va la cosa.
y tú, ¿Te sientes engañado?
La publicidad nos ha hecho -y nos hace- desear a través de la pantalla, carteles, revistas o periódicos. Nos abre el apetito, nos mueve para que compremos un producto, para que vayamos a un restaurante a probarlo o lo cocinemos en casa.
La comida, la forma de cocinar, la innovación, los ingredientes, y todos lo que hemos visto en este blog forma parte de la historia de la cocina, de su esencia, que ha ido evolucionado a lo largo de los años. Y en la sociedad de consumo en la que vivimos, la publicidad es algo que no debemos olvidar.
La publicidad es engañosa. Lujuriosos carteles de apetitosas hamburguesas nos muestran algo inexistente, algo que lleva detrás un gran trabajo de horas de fotografía y photoshop, y que lo han creado para carteles pero que no podremos ver o degustar jamás.
Con este vídeo, podréis descubrir por vosotros mismos cómo hacen los anuncios de hamburguesas...
http://www.youtube.com/watch?v=fUjz_eiIX8k&feature=player_embedded
Y a continuación, os dejo algunas imágenes obvias de la publicidad engañosa. ¿Creéis que debería estar más regulado?
Desde Hincale el diente, os recomendamos que tengáis en cuenta que no todo es lo que parece:)Que tengáis un buen día, cocineros.
viernes, 4 de marzo de 2011
¡EXCLUSIVA! Hoy cocinamos nosotras
Pastel de Chocolate.
Queridos gourmets, hoy debemos pediros disculpas, sí. ¿Por qué? Porque estamos en un blog de cocina y ¡aún no os habíamos cocinado nada! A si que el equipo de híncale el diente nos hemos puesto manos a la obra para solucionar este pequeño lapsus y aquí tenéis el resultado, un delicioso pastel de chocolate para endulzar los días fríos como hoy.
Y si queréis saber el resultado final, nada mejor que hacerlo vosotros mismos y darnos un poco a probar ;)
Att. Cocineras de Híncale el diente.